DeriChef | デリシェフは、ご自宅で一流シェフの料理をお楽しみ頂けるサービスです。関東、関西を中心にお伺い致します。

みなさんこんにちは！

イタリアンと言えばオリーブオイルだと思いませんか？



普段なんとなく使ってるオリーブオイルですが、栄養素と健康面のメリットがちゃんとあります！
主によく言われているのがビタミンEです。
サラダのドレッシングとしてよく使いますよね。
特に、トマトとオリーブオイルを合わせると、リコピンの吸収率がアップするという研究結果もでています！！

お次に、ポリフェノールです。
赤ワインやお茶などで注目を集めている抗酸化成分のポリフェノール類やフェノール類も含まれています。
ポリフェノールの中にオレウロペインという成分があり、オレウロペインは、抗酸化力が高く、血中コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化などの血管系疾患を予防するという研究結果も報告されているそうです。

身体によいオリーブオイルですが、一様油なので摂り過ぎには注意です。
1日の摂取量を決めてお使いくださいね。

最後まで読んで頂きありがとうございます。
これからもDeri Chef kitchen Ebisuを宜しくお願いします。