DeriChef | デリシェフは、ご自宅で一流シェフの料理をお楽しみ頂けるサービスです。関東、関西を中心にお伺い致します。

みなさんこんにちは。

もうすぐGWですね！！
学校や幼稚園、会社が休みで、主婦が大変になるのがご飯の支度、、、。
「ちょっぴり手の凝ったの作りたい、でも手抜きもしたい」などあると思います。

本日はみなさん好物であろう揚げ物を美味しく揚げるコツをお教えしたいと思います。



まず油の量と温度。
およそ３〜3.5�p油を入れます。食材によって温度は変わってくるので、そのお料理に合わせて温度設定しましょう。
正しい温度にしても、具材を入れすぎてしまうとベチャっとなってしまうので、油の表面の1/3〜1/2程度を目安に少しずつ揚げるようにいてください。

油に具材を入れる前に、きちんと水気をきったり、油を汚しにくい物から順番に入れていった方がカラっと美味しく揚げる事ができます。

揚げ終わったあとの油は再利用しないで少し勿体無いかもしれませんが、毎回新しい油に替えましょう。

少しの手間で美味しく揚げる事ができますので、みなさんも試してみてはいかがでしょうか。

最後まで読んで頂きありがとうございます。
これからDeri Chefを宜しくお願いします。