2022年07月01日 [BLOG]

みなさんこんにちは。

今日から海開きもしたという事で、いよいよ夏本番です！

こんな暑い日に食べたくなるのがカキ氷です。
ＳＮＳでも話題のふわふわカキ氷の秘密ってご存じでしたか？

いったいどうしたらふわふわなカキ氷ができるのでしょうか。



まず氷を温めてから削る。
氷が冷たすぎると割れやすく、なかなか薄く削ることができない為、常温に出して表面が溶けるまで温めてから削ります。

結晶の大きい氷を使う。
氷は、水分子が結合することで結晶構造を作り、この結晶が集まっているのが氷です。
温度が高めでゆっくりと冷えると大きな結晶ができます。
かき氷店の氷は、天然氷を使用しており、ゆっくり冷やされ結晶が大きくなっているのが特徴です。

お店でよくあるふわふわのカキ氷は、こうやって出来ているんです。
お家ではなかなか作るのは難しそうですね、、、。
ですが、お家で作れるならではのオリジナルかき氷は楽しめますね！！

最後まで読んで頂きありがとうございます。