2021年03月24日 [BLOG]

みなさんこんにちわ＾＾

今日はオーガニックについてお話しします！

海外のセレブたちから大流行し日本でもあたりお前のように利用されるようになった言葉ですが、具体的に何を意味するかわかりますか？野菜？無添加？スーパーフード？？

オーガニック（Organic）という英語にはいろんな意味がありますが、一般的には「有機」という意味で用いられます。

本来オーガニック食品の目的は、農薬や化学肥料だけでなく、遺伝子組み換え技術も避けて、自然のままの食物連鎖を目指すのがオーガニックの目的。それによって微生物から動植物、人間に至るまで、平穏で健全な環境が実現できるという考えです。

ですので、肉や魚を食さないベジタリアンや、宗教上食べられない食材があるハラールとは大きく違っています！

「オーガニック嗜好なのでお肉は食べません」なんて言っていたら赤っ恥ですね・・・笑

オーガニック食品には野菜だけではなく大豆やお肉やソーセージもあります。



ではオーガニック食品ってどうしたらそうなれるんでしょうか？？

少し難しい話になりますが、
日本で農産物とその加工品に、「オーガニック」や「有機栽培」を表示するためには、農林水産省が定めた、『有機JAS』の基準をクリアしなければいけません。

JAS法に基づいて創設された有機食品の厳正な検査認証制度で、輸入品もその認証を受けなければ、オーガニックを名乗ることができない決まりになっています。



オーガニック嗜好の人は健康になれるの？？

これの研究は今でも結果がバラバラで、確実に健康、栄養価が高いとは言えません。
ですが、作物の残留農薬は、化学肥料と農薬を極力控えている有機栽培のほうが少ないのは当然ともいえますね。



デリシェフにも『ビューティ&ヘルス』『オーガニック』の料理ジャンルが登場します！

栄養士やフードアドバイザーのシェフが作った美容と健康のためのコースをぜひお試しください＾＾