2022年03月30日 [BLOG]

みなさんこんにちは(^▽^)/

あと2日で4月です。
気温も暖かくなり、すっかり春ですね🌸

季節によって旬の食材がありますよね。さて春の旬の食べ物はなにを思い浮かべますか？？

食材は、鯛、タケノコ、いちご、菜の花です。

鯛は、３〜５月が真鯛の産卵期直前で、このころに捕れるものは桜鯛と呼ばれます。
真鯛の全身がほんのりピンク色をしていて、栄養価も高くなり、味もより美味しくなります。

タケノコは、春が旬！と感じさせる食材として有名ですよね。
タケノコは収穫後、時間が経つにつれ味がえぐくなってしまうので、なるべく早めに下茹でをする事をおすすめします。

いちごは、12月下旬〜4月までが出荷時期です。
お店で売られているのは5月頃までなのでこの時期までが旬と言われています。

菜の花は、あまり食べた事ない方がほとんどだと思います。
色鮮やかな黄色をした菜の花には少し苦味があるものの、ビタミンやカルシウム、鉄分、食物繊維がたっぷり含まれていて栄養素も高い食材です。
お浸しにするのが定番ですが他にも調理方法は沢山ありますよ。

春が旬の代表的なのは本日紹介した食材ですが他にも春に美味しい食べ物はあります♪
今が美味しい食べ物をお料理して食を楽しんでみてくださいね

最後まで読んで頂きありがとうございます。
これからもDeri Chefをお願い致します。